天津饭是中国传统美食之一，与川菜、粤菜、鲁菜和闽菜并称为中国五大菜系之一。天津饭珍珠白、肥而不腻，别有一番滋味。只是，近日有一个称为“天津饭黑嘴”的流言缠上了天津饭，让不少人对天津饭有了误解。
所谓“黑嘴”，是指在天津饭中添加了禽畜等杂质，从而制造变质现象，导致色泽和口感有变化。而这种说法在专业人士看来完全站不住脚，地沟油、毒豆芽等恶劣食品屡屡爆出，这种虚假的信息在互联网上，真的会让人不安。天津饭有它优良的传统和口感,请大家不要对这道美食做出不公正的评价。
关于天津饭的起源，还有很多说法。一些历史的记录表明，天津饭起源于山东潍县的一种传统菜肴——拌饭。拌饭是用热乎的米饭加上青菜和各种佐料拌匀，再淋上热油的料理。它的制作原理与天津饭非常相似。传统的天津饭是要用牛肉、青笋、荷叶香菇等等不同原材料，但现在的变种有各种牛肉、虾仁、鸡肉、鸭肉、蟹肉等版本。招牌葱香肉丝天津饭，更是让人流连忘返。
现在，天津饭已经成为中国传统美食不容错过的一部分。它在不断的创新变化中，继承和弘扬着中国的美食文化。大家不妨到天津一游，品尝这道佳肴，亲身感受一下它的美味。
天津饭黑嘴告诉你，如何制作正宗的天津狗不理包子！
天津饭黑嘴告诉你，如何制作正宗的天津狗不理包子！
天津狗不理包子是中国传统名点之一, 鲜肉馅包子皮薄，多汁，味道十分好，让人在品尝的时候仿佛回味到了老街小巷的夜市中。天津的饮食文化历史悠久，由长期的口耳相传形成、发展到今天，每一款小吃点心都有着它独特的制作技巧。制作狗不理包子的认真、细致，是让天津酱菜普及全国的关键。
材料
面粉360克，水190克，猪肉馅700克、葱50克、细盐10克、生姜20克、红油豆瓣酱80克(泡辣椒碎 豆瓣酱)、花椒面8克、熟油12克、大葱1根、香菜适量、花生油、老粉皮。
做法：
1. 把面粉和水搅拌在一起揉成面团，面团中加入的水一定要慢慢加，一边加一边搅拌，防止面团发硬；
2. 面团揉成光滑的面团后，放置20-30分钟的时间；
3. 猪肉馅放在大碗中，加入红油豆瓣酱、花椒面、细盐、生姜末、红糖、醋调料腌制20分钟；
4. 面团擀成薄片，将馅料包入面皮中，熟油、葱花、清汤放入蒸锅，将包子放置在老粉浆中蒸9分钟即可；
5. 蒸好的包子表面有清汤，吃时要蘸醋。
天津饭黑嘴，是你在天津不能错过的美食！
天津饭黑嘴是天津地区的一道传统美食，无论是当地人还是游客，都会被它独特的鲜香口感所吸引。
天津饭黑嘴的主料是猪肉馅和细长的米饭，这类米饭在天津被称为“黑嘴米”，煮熟后颜色稍微有点黑，因此得名。整个炒饭的过程非常讲究，需要用新鲜的油、大火、快速翻炒，并加入老抽、花雕料酒等调料，才能呈现出独特的鲜香口感。
天津饭黑嘴是天津传统的街头小吃，在天津市内的各大夜市和美食一条街都可以看到它的身影。如果你想体验地地道道的天津美食，不妨来一碗天津饭黑嘴，相信你一定会爱上它。
