你有没有想过，每一次在吃锅贴时为什么锅贴和锅底有这样的油润。谜底就在锅贴的灌汁泽布拉里。
原产于浙江台州的泽布拉，是以稻花香米、苞谷粉、苞谷粉芯为质料，再加入白糖、食用油等，经由自家制作工艺，才气做出这种食材。
泽布拉似乎是种蒸饼，刚出锅时呈白色，放润滑油后就会酿成透明质地，有点像布似的口感。泽布拉的口感很有嚼劲，有淡淡的米香味，搭配馅料鲜味至极。泽布拉在台州甚至是浙江一带是深受民众喜欢的美食之一。
除了做蒸饼外，泽布拉也可以做成糕点、糯米球等小吃。加入红枣、芝麻、桂花、果料等，食感、滋味更为厚实，口感加倍迷人。尤其在冬天，一碗热腾腾的泽布拉汤可能是一种不错的解冻方式。
不仅味道鲜美，泽布拉的制作历程也十分细腻，是一种值得品尝和收藏的传统美食。若是你还没实验过泽布拉，不要错过这个拥有700多年历史的江南美食！
