竹荪，又名竹蘑、笋荪子，是竹类植物的子实体，通常被称为竹荪菌。竹荪菌是一味具有极高营养价值和医疗价值的食用和药用菌，早在3000多年前，我国民间就已广泛食用。在富含多种微量元素、蛋白质、氨基酸、多糖、维生素及脂肪酸等营养成分的同时，竹荪还富含一种强效天然抗氧化剂——竹荪多酚，被誉为“黑金”的美食佳品。今天，小编就教给大家竹荪的各种吃法，成功hold住客人的胃。
竹荪汤
原料：竹荪、山药、红枣、干贝
做法：竹荪适量泡发洗净备用，山药去皮切块后与竹荪、红枣、干贝一起放入炖锅中，加入适量清水，用小火慢炖1.5小时，加盐调味即可。
竹荪炒鸡蛋
原料：鸡蛋、竹荪、芹菜、生姜、葱花
做法：竹荪洗净切片后焯水备用，鸡蛋打散，芹菜切段，生姜切末。热锅凉油，放入姜末和葱花爆香，倒入鸡蛋煸炒，之后放入竹荪翻炒一段时间，最后放入芹菜翻炒均匀，即可出锅。
竹荪炖鸡汤
原料：鸡肉、竹荪、黄芪、枸杞、姜片
做法：竹荪泡发、洗净，鸡肉洗净后焯水去血水，黄芪、枸杞洗净备用。将所有原料一同放入汤锅，加入适量的清水，大火煮开后改小火慢慢炖煮2小时左右，加少量盐即可。
竹荪炒饭
原料：竹荪、米饭、胡萝卜、青豆、鸡肉丁、盐
做法：竹荪洗净切片后焯水备用，胡萝卜焯水切丁，鸡肉切丁。锅内放油，爆香鸡肉丁，加入竹荪和胡萝卜翻炒，加入饭和青豆继续翻炒，最后加入少量的盐，翻炒均匀后即可。
竹荪粥
原料：米、竹荪、姜、盐
做法：将竹荪适量泡发洗净，姜切末，米洗净后加水煮开后放入竹荪和姜末，加少量的盐，煮10-15分钟即可。
竹荪怎么吃与做法大全，多种美味口感等你来尝试
竹荪也叫竹蘑菇，是一种在中国非常流行的野生菌类，味道鲜美，营养价值高。竹荪的烹饪方法也是多种多样，下面给大家介绍几种简单易学的竹荪做法。
竹荪炖鸡汤
材料：竹荪、鸡肉、生姜、葱、盐、料酒
做法：
1.竹荪提前用温水泡软，切成块；
2.鸡肉切块后焯水；
3.锅中放少量色拉油，加入鸡肉、姜片、葱段爆炒，翻炒至变色；
4.加入竹荪、料酒、盐和适量清水，用炖盅炖90分钟即可。
竹荪茶树菇豆腐汤
材料：竹荪、茶树菇、豆腐、油菜、姜片、葱末、盐
做法：
1.竹荪提前用温水泡软，切块。
2.豆腐切块，放入开水中焯水后捞出待用。
3.成块的茶树菇手撕成小片。
4.锅中热少量的色拉油，加入姜片、葱末、竹荪和茶树菇，煸炒1-2分钟即可。
5.加入适量清水（根据自己口味）、盐，煮开后放入豆腐和油菜，再煮上2-3分钟即可。
竹荪炒木耳
材料：竹荪、木耳、生姜、蒜头、盐
做法：
1.竹荪泡水泡软，切成小块，木耳用温水泡软，洗干净备用；
2.锅中加些许色拉油，先爆香姜片和蒜蓉，再加入竹荪和木耳一起翻炒；
3.加少量盐，继续翻炒1-2分钟即可。
通过以上几种简单的做法，我们可以看出竹荪的用途不仅仅局限于煲汤，还可以搭配不同的食材烹饪出多种美味的佳肴。如果您有更好的方法和经验，不妨也与我们分享一下吧！
竹荪怎么吃与做法大全
虽然竹荪是一种不太常见的菌类食品，但却拥有很高的营养价值。它不仅富含植物纤维，具有润肠通便的功效，还含有大量的蛋白质和矿物质等营养成分。那么，竹荪怎么吃和做法有哪些呢？下面，就来为大家介绍竹荪的吃法和做法大全。
1. 清炒竹荪
将竹荪洗净，去皮备用。锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末和姜片爆香，然后加入竹荪翻炒。最后加适量盐和鸡精调味即可。
2. 鸡汤竹荪汤
将竹荪泡发，去皮。鸡肉洗净备用。将竹荪切成小块，和鸡肉一起放入锅中。加入清水，大火煮开，撇去浮沫。之后加入姜片和料酒，小火慢炖40分钟。最后调味即可。
3. 竹荪炖猪肝
将竹荪洗净去皮，猪肝切片洗净备用。将竹荪和猪肝一起放入锅中，加入适量清水，开始煮开。之后转小火炖煮，加入盐、胡椒粉、葱、姜片提味。最后烹入少许香油，即可关火。
