武昌鱼是中国特有的珍贵淡水鱼类，是我国江汉平原区域的一道传统风味名菜。做武昌鱼不仅需要种种佐料，还需要选用适当的鱼身巨细。下面就来先容一下若何用最正统的方式来制作一道香馥馥的武昌鱼：
质料:
- 武昌鱼一条（500g左右）
- 葱姜蒜酒盐酱油香油各适量
- 豆腐干、青菜、蘑菇、香菜适量
- 火腿肠2根，粉丝100g
做法：
- 将武昌鱼去鳞、开膛去内脏，切除鱼鳃和鱼鳍，洗净沥干水分，放入盘中腌制入味（葱姜蒜酒盐酱油）30分钟。
- 锅中放油，加入花椒煸炒出香味，捞出不用；
- 重新倒入适量清水，依次加入豆腐干、武昌鱼、青菜、蘑菇，大火烧开；
- 放入火腿肠、粉丝煮熟后，加入调料：适量盐、酱油、醋、香油，撒上香菜即可出锅。
实验一下最正宗的武昌鱼做法，正宗的味道一定会让你意犹未尽，让你一口接一口难以抵制！
