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超级详细的武昌鱼做法!

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武昌鱼是中国特有的珍贵淡水鱼类,是我国江汉平原区域的一道传统风味名菜。做武昌鱼不仅需要种种佐料,还需要选用适当的鱼身巨细。下面就来先容一下若何用最正统的方式来制作一道香馥馥的武昌鱼:

质料:

  • 武昌鱼一条(500g左右)
  • 葱姜蒜酒盐酱油香油各适量
  • 豆腐干、青菜、蘑菇、香菜适量
  • 火腿肠2根,粉丝100g

做法:

  1. 将武昌鱼去鳞、开膛去内脏,切除鱼鳃和鱼鳍,洗净沥干水分,放入盘中腌制入味(葱姜蒜酒盐酱油)30分钟。
  2. 锅中放油,加入花椒煸炒出香味,捞出不用;
  3. 重新倒入适量清水,依次加入豆腐干、武昌鱼、青菜、蘑菇,大火烧开;
  4. 放入火腿肠、粉丝煮熟后,加入调料:适量盐、酱油、醋、香油,撒上香菜即可出锅。

实验一下最正宗的武昌鱼做法,正宗的味道一定会让你意犹未尽,让你一口接一口难以抵制!

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