辣子鸡是一道口感辣嫩的川菜，是很多人的心头好。今天，小编要为大家分享一下辣子鸡的制作方法。
所需材料：
- 鸡肉500g
- 花椒2勺
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 糖1汤匙
- 色拉油适量
制作过程：
1.将鸡肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽和糖腌制20分钟。
2.花椒、干辣椒、姜、蒜分别切好备用。
3.将鸡块炸至金黄色，炸好之后沥干油。
4.锅中倒油，放入花椒、干辣椒、姜和蒜炒香，倒入鸡块，加盐炒匀即可。
记得要在自己喜欢的程度上控制辣椒的量哦。辣子鸡做好之后，可以撒上葱花提香，再搭配上一份米饭，那就完美了！
