凉皮是一道非常受欢迎的油泼面类美食，一般比较关注健康的人也会比较喜欢吃这种美食。那么，快手上有很多的视频教程可以用来快速学会做凉皮的方法。
首先，我们需要准备好制作凉皮所需的材料，包括面粉、淀粉、碱粉等。具体制作过程是：先将面粉、淀粉、碱粉混合，加入适量的水，揉成一个面团。将面团放在台上，用刀背轻轻敲面团，使其变得柔软。之后，将面团搓成一根细长条状，切成小块状即可。
接下来，需要将切好的小块状面团擀成薄薄的面皮。擀好后，切成合适大小的面皮，用热水烫一下即可变成凉皮。
最后，淋上自己喜欢的油泼面料即可享用。
