作为常见的两种米类，江米和糯米经常会被误认为是同一种米，其实它们有什么不同呢？
首先，江米是富含蛋白质的大米种类，既可以像普通米饭一样煮熟，也可以用于制作米粉和米线等。江米的粒子较小，口感较爽滑。
而糯米属于糯性大米，身体比较胖，胶质含量高，强度较大。因其不含淀粉酶，不能自我消化，需借助豆腐乳、酸菜等大量膳食纤维辅助消化，故糯米有利于缓解便秘、治疗胃溃疡等。同时，糯米也可以用于制作很多美食，如糯米糍、麻球、粽子等。
所以，虽然二者都是米，但却不一样哦！
江米和糯米一样吗?(江米和糯米一样吗？ 大揭秘)
来源：仁星杂文网
