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乡巴佬鸡蛋,乡巴佬鸡蛋,你吃过哪些好吃的家乡煮法?

来源:仁星杂文网

截至目前,国内鸡蛋销量依旧呈现高位运行趋势,家家户户都有可能进入忙碌的养鸡生活。据业内分析,鸡蛋供需失衡、价格波动等因素大有事情,但对于广大鸡蛋爱好者来说,这并不影响其对于美味的追求。

在全国各地,关于鸡蛋都有自己不同的烹调方式,今天我们来讨论一下以“乡巴佬鸡蛋”这类当地特色煮法为主的鸡蛋做法。

1.鸡蛋炒米饭

炒饭里加鸡蛋,再炒上其他蔬菜、榨菜之类的东西,这在中国已是人尽皆知的做法。但对于乡巴佬们来说,筛去炒饭中的其他杂质,只留下鸡蛋、米饭以及各种高汤,再用中火煮开即为佳肴。

2.鸡蛋豆腐

烤豆腐用开水烫烫,再将鸡蛋打入其中,轻轻上下晃动,再放入各种香菇、蘑菇来烧制。一旦豆腐中已浮起鸡蛋,但中间还有一点点未凝固,即可将其端上桌面上享用。

3.彩蛋捞面

此种煮法难度大,但口感独特。首先要烧开汤底,尤其是骨汤或鸡汤都要选择口感更为醇厚的那种。此后将意面煮熟后捞入汤底中,再在汤中打散数个鸡蛋,静待十数分钟即可。

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