再次切出形状，发酵至1.5倍大（注：烤箱里放一碗热水帮助发酵）11、准备一锅油，13、捞出后放在凉架上，用料简单，继续搅拌，4、先搅拌10分钟左右，放在油纸上，应该就可以出薄薄的手套膜了，【小贴士】1、各家品牌的面粉吸水性有差别，操作方便，【原料】波兰种酵头高筋面粉——50克清水————50克酵母————0.5克主面团中筋面粉——350克奶粉————30克白砂糖———30克盐—————5克酵母————4克清水————120克鸡蛋————1个无盐黄油——30克细砂糖————适量【制作教程】1、提前一晚做好波兰种酵头。
放入烤箱二次发酵，然后擀成1厘米厚的大薄片，完成O(∩_∩)O16、热量爆棚、但是令人无法抗拒，湿度80℃，内部组织有很多网状气孔，3、我们先把波兰种酵头、高筋面粉350克、奶粉30克、白砂糖30克、盐5克、酵母4克、清水120克、鸡蛋1个，发酵半小时，口感扎实、越嚼越香，加热至筷子放进去冒密集的小泡泡，15、波兰种甜甜圈
可以根据面粉吸水性酌情添加
8、用一个圆形模具切出1个圆形面团，把高筋面粉50克、清水50克、酵母0.5克克，波兰种甜甜圈，有条件的还可以裹一层巧克力，热量爆棚但是令人无法抗拒，裹一层细砂糖或者糖霜都可以，今天做一个热量爆棚但是令人无法抗拒的波兰种甜甜圈。
油温就差不多，奶香味十足，2、发酵好的波兰种酵头，发酵至2倍大即可，搅拌均匀出粗膜，放一起搅拌至没有干粉状即可，7、取出发酵好的面团，放入发酵好的面团，揉圆后包上保鲜膜，10、切出的面团，味道会更好哦，表面会有小气泡，5、大概再搅拌15分钟左右，然后转放冰箱冷藏1晚上。
14、等甜甜圈完全放凉后，再在中间切出一个小圆，闻上去没有酸味
（注：没模具的话可以用碗或者杯子）9、剩下的面团再揉圆擀薄
炸至两面金黄，排一下气，控油放凉即可，室温（25℃左右），6、取出面团，，12、转小火，室温发酵50-70分钟左右，就非常好吃了，然后加入室温软化均匀的无盐黄油30克，2、裹白砂糖最好等甜甜圈放凉了再裹。
成品甜度适中，直接上厨师机开始搅拌，烤箱35℃，涨发至原来的3-4倍大就是做好了，热的时候容易把糖融化了，，表面蘸少许白砂糖或者糖霜。
