鸡蛋羹是很多宝宝奶奶们自己在家里做的营养早餐之一，但是不少人都会有这样的困扰，鸡蛋羹到底要蒸多长时间才是最好的呢？
首先，我们先说一下鸡蛋羹怎么做：鸡蛋打匀后，加水或牛奶搅拌，放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸，中小火蒸10-15分钟左右。
但是，具体蒸几分钟，还是要根据个人口感喜好来定夺。如果你喜欢更嫩滑的口感，可以在12分钟之前取出；如果你喜欢略带结实的口感，可以在12分钟之后取出。当然，这也跟你使用的蛋液和锅具等因素有关。所以，在做鸡蛋羹时，需要反复尝试调整，找到最适合自己口感的做法。
当然，如果你做鸡蛋羹的时候，加入了其他材料，如虾仁、蟹肉、粟米等等，也需要根据这些材料的熟状情况来进行具体的蒸制时间。在蒸制过程中，可以随时观察，看到鸡蛋羹表面有小气泡冒出，即可取出。
注意，鸡蛋羹放置一会儿就会冷却，口感会变得更硬，所以蒸制好之后最好及时食用。
