小姑子，是指收支婆家的姑嫂女。在江南一带，小姑子尚有另外一个寄义，那就是“小锅子”或“小炒锅”，是一道当地异常著名的传统美食。
小姑子炒肉是小姑子菜系中的一道经典家常菜，主要质料是瘦猪肉。将猪肉切成小块，炒制时加入一些葱姜蒜辣椒和豆瓣酱等调料，将猪肉炒至八成熟后，加入豆角、青椒等蔬菜，翻炒平均即可。
小姑子炒肉鲜嫩适口，辣而不燥，回味无限。许多人都市将小姑子炒肉和青椒炒肉相提并论，但小姑子的味道却是加倍浓郁、加倍入味。
想要品尝隧道的小姑子炒肉，可以到江南区域的餐饮店实验一下。这道美食不仅好吃，而且其制作工艺也具有鲜明的地方特色，是中国传统美食文化中的一道瑰宝。
