大虾富含蛋白质及营养成分，有滋阴养血、健脾开胃的作用。做成油焖大虾，鲜香扑鼻、嫩滑可口，是不少人喜爱的美食。下面，为大家介绍油焖大虾的正确做法。
材料
- 鲜虾 500克
- 油 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒各适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 250克
做法
- 大虾洗净，挑去虾线，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅冷油，油热后倒入虾，煎制两面至虾壳微红并有微焦痕，将其撇出，放余油中滑一下备用。
- 锅中留底油，倒入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒，调入料酒，加清水，大火烧开。
- 调入适量盐、糖、鸡精、生抽，调味品按口感加量添加。
- 放入煎好的虾，煮制至汤汁附着在虾身上即可。
- 最后，撒上少许葱花，即可完成浓郁鲜美的油焖大虾。
最佳食谱｜油焖大虾的正确做法，快来试试！
油焖大虾在海南等南方地区被誉为名菜，是一道口感鲜美，麻辣爽口的海鲜佳肴。今天我们就来分享一下如何做一道妙趣横生的油焖大虾！
材料：
- 大虾500g
- 葱，姜，大蒜
- 干辣椒，青红椒
- 料酒
- 盐
- 生抽，老抽，香油
- 白糖
- 鸡精
- 清水
做法：
- 虾洗净，一定要去虾线、虾须
- 锅热油，油热后下入葱姜蒜炒出香味后下辣椒，中火煸炒发香，然后中小火加入生抽、老抽、盐翻炒均匀
- 倒入清水，水加虾沟为好，放入大料、糖、鸡精，煮开后转中火煮一会儿（1-2分钟）
- 加入大虾，大火搅拌均匀，至虾变色，熟透后加入香油，撒上葱花即可
做法有些繁琐，但整道菜颜值高，味道更上一层楼，相信你定会心动不已！试试吧，你会爱上这道美食的！
超详细的油焖大虾的正确做法
油焖大虾，是一道鲜香可口的经典菜品，口感爽滑，十分美味，而它的制作过程其实也不算复杂，下面，我会为大家介绍超详细的油焖大虾的正确做法。
材料：
- 虾：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 先将处理干净的虾用刀沿着背部剖开，去掉虾线备用。
- 将葱姜蒜切末后备用。
- 热锅凉油，将姜蒜末爆香。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 加入虾，翻炒至虾变色。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。
- 加入少量的水，大火煮开后加入适量的水淀粉勾芡。
- 再倒入少量的食用油，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可食用。
这样，一道美味的油焖大虾就完成啦！
