红烧肉可是中国广受欢迎的一道美食,在南方、北方都是极受欢迎的。恰恰因为大家对红烧肉的爱好,这道美食更是有着数不胜数的做法。今天,小编就给各位分享一下红烧肉的做法大全!
配料:
- 五花肉500g
- 青葱、姜、蒜各适量
- 花椒12粒,桂皮1段,丁香3粒
- 清水适量
- 老抽2勺,生抽1勺,料酒1勺,糖适量
步骤:
1.五花肉切块,焯水后烧沸,将烫去血水的五花肉块撇去浮沫
2.加入充足清水,加入葱姜蒜,放入全部香料煮约40分钟
3.调入老抽、生抽、料酒和适量糖撒均匀.Wrap 箱子液来回翻摇几次,使酱汁均匀上色
4.开大火收汁,期间要不断地搅拌,离火前将五花肉块捞出,然后再开火继续煮酱汁,待酱汁浓稠时沉淀到锅底时可离火
5.将五花肉块放回酱汁里,用中小火再焖10分钟,让五花肉块在酱汁里更入味,最后装盘即可。