葱花饼，又称葱油饼，是一道具有浓郁中国传统风味的小吃。它以面粉为主料，加入葱花、淋上香葱油煎制而成。下面来先容葱花饼的制作与特色。
制作方式
将面粉、水、盐搅拌平均，揉成面团。
将面团醒发片晌，待面团发酵松软后，支解成小块。
将小块面团擀成薄饼状，撒上葱花。
将薄饼卷起，揉圆成面团，再次擀平。
平底锅烧热，加入适量的油，将葱花饼放入锅中煎熟即可。
特色与食用方式
葱花饼的怪异之处在于其外酥里嫩的口感，香气四溢。
作为早餐搭配豆乳食用，营养厚实。
可作为下昼茶的小点心，搭配一杯热茶品味美食。
在聚餐、聚会中作为开胃小吃，受到普遍迎接。
