在面包、蛋糕、面条、馒头等许多美食中，面粉作为重要原料，一直占据着最多的份额。而在制作这些美食时，由于各种不同的需求和口味，面包粉也应运而生。
那么，什么是面包粉呢？其实就是专门用来制作面包的面粉。它比普通面粉更加细腻，弹性也更好。使用面包粉制作出来的面包更加松软、弹性更好，口感更佳。因此，很多的面包类食品制作都采用了面包粉，比如甜点蛋糕、披萨等等。
除了口感更佳的特点，面包粉在使用时还有几点需要注意。首先，由于面包粉中所含的面筋含量较高，因此在揉面的时候需要用力揉至柔软程度，才能达到较好的面筋弹性。其次，面包粉膨胀性较强，所以在使用时需要根据实际情况适当调整配料的比例。
