豆腐皮是我们日常餐桌上经常见到的一种食材。
豆腐皮是以豆浆为原料制成的，营养价值相当高，而且因为它的薄而宽的特点，用途十分广泛，比如可以用来卷菜做成春卷或熏鱼肉等等。
不过，你是否有一些小常识还不太了解呢？
1.豆腐皮的制作过程
早期的豆腐皮是通过将豆浆倒到大盘子里，让其在空气中自然凝固而制成的。现在通常使用流水线的方法生产，利用轻微的压力和热量将豆浆转化成豆腐皮。
2.它的颜色
大多数豆腐皮是浅色的，因为在生产过程中没有额外添加任何颜料或调味料。只有在一些特定的情况下才会使用养分，比如海带、金针菇、胡萝卜丝等。
3.如何存放豆腐皮？
豆腐皮最好是在密闭容器里保存，但是不宜长时间放置。也可以将其放入冰箱中，如果想冷藏，可以将其放到充气塑料袋中，避免潮湿。
4.别浪费了豆腐渣
豆浆做豆腐皮时，会剩下一些豆渣。这些豆渣是非常好的肥料和食材。制成豆腐渣饼或是做菜时用到，都是不错的选择。
豆腐皮含有大量蛋白质和钙质，营养价值相当高。相信在日常生活中，可以尝试一些豆腐皮的新吃法，增加饮食的多样性。
