俏罗成，是闽南特色小吃之一，也是大众最喜爱的美食之一，那么怎样才能制作出口感鲜美，味道诱人的俏罗成呢?下面小编来告诉大家。
所需材料：低筋面粉250克、鸡蛋1个、水100克、鲜虾肉150克、瘦猪肉泥100克、葱姜蒜末各适量、盐、糖各适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量。
1. 面粉过筛后加入打散好的鸡蛋和水，搅拌均匀，和成面团。面团醒10分钟左右。
2. 鲜虾剁成虾浆，加入绞肉、葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、香油搅拌均匀，醒20-30分钟。
3. 将面团拉成细长条状，切成小段。将小段擀成圆饼，中央放一勺虾馅，包成俏罗成。
4. 热锅凉油，下入正反法煎熟，两面金黄就可以出锅了。
5. 准备酱料，取葱姜末、蒜末适量，加入少许盐、香油、辣椒油调匀即可。切好的俏罗成，蘸酱料吃，口感香辣可口，酥脆爽口，十分美味。
