由于其营养丰富，清炖鸡汤在许多家庭都是不可或缺的一道菜。它不仅味道鲜美，而且还有许多养生保健的功效。今天，小编给大家分享几款清炖鸡汤的做法，让大家在家也可以轻松做出美味又健康的清炖鸡汤。
1. 枸杞鸡汤
材料：鸡肉500克, 枸杞20克, 姜3片, 香菜2根, 鸡精, 盐适量。
做法：
1. 鸡肉切块放入沸水中焯水去血水。
2. 枸杞泡软备用。
3. 锅中加入水，放入鸡肉、姜片和适量水，烧开后转小火继续焖煮20分钟。
4. 煮好后加入枸杞、盐调味即可起锅。
5. 撒上香菜末即可。
2. 淮山鸡汤
材料：鸡肉500克, 淮山100克, 干香菇4朵, 盐、料酒适量。
做法：
1. 鸡肉洗净切成块，放入沸水中焯烫，去除血水。
2. 干香菇泡发后洗净，可以撕成小朵。
3. 淮山洗净，切小块备用。
4. 锅中加水烧开，放入鸡肉，加适量料酒焯水后捞出备用。
5. 另起锅，放入生姜翻炒后加入清水，然后把鸡肉、淮山和干香菇放入锅中，大火烧开后转小火煲1小时，加盐调味即可。
3. 花旗参鸡汤
材料：花旗参(泡软)30g, 鸡肉适量。
做法：
1. 鸡肉切块焯水。
2. 焯水后用清水烧开，拾去浮沫，再加入泡发好的试，大火煮沸后转小火慢炖2小时，加盐调味即可。
4. 黄芪鸡汤
材料：鸡肉1只、黄芪30g、枸杞10g、姜3片、香菜适量。
做法：
1. 鸡肉焯水后洗净，黄芪、枸杞、姜洗净后备用。
2. 锅内倒适量水，把鸡肉和姜片放进去，大火烧开后撇去浮沫，加入黄芪、枸杞，转小火慢炖3个小时左右，加盐调味即可。
这里给大家分享的这几款清炖鸡汤，除了美味之外更是营养丰富。相信随着大家对这几款清炖鸡汤的品尝之后，都会对它们爱不释手。试试这些健康美味的菜谱吧！
清炖鸡汤的做法大全，养生美味够劲道
作为广大中国人的饮食首选，鸡汤一直以来都备受青睐，尤其是女性及老年人，无论是体寒还是乏力，都可以通过喝鸡汤得到舒缓，有益于身体健康。今天教大家如何制作一款口感劲道的清炖鸡汤。
材料：
去皮鸡腿肉 500g、红枣 5个、枸杞子 15g、清水适量、葱姜适量、盐适量
制作步骤：
1. 热锅凉油，下入葱姜爆香，放入去皮鸡腿肉煸炒至变色；
2. 加入红枣，枸杞子，小火炖煮2小时左右；
3. 出锅前加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.在炖鸡汤的过程中要时常检查锅内的水量，保持水面润湿；
2.用水清洗鸡块的时候，可以加入少量醋和盐搓洗，既能去除鸡肉里的大量污渍，还能去除腥味。
清炖鸡汤的做法大全，教你一步一步做正宗的清炖鸡汤
清炖鸡汤是广东传统汤品之一，既美味营养又保健养生。而大家在外面品尝不如自己动手做，所以今天小编就要来给大家分享一下正宗的清炖鸡汤做法，让大家在家也能轻松DIY一份鲜美可口的鸡汤。
准备材料：
- 鸡肉：500g左右，最好选用土鸡或者老母鸡；
- 料酒：3勺；
- 姜片：3片；
- 葱白：两段；
- 盐：适量；
- 清水：2000ml；
步骤：
1. 姜片切丝，葱白切段备用；2. 鸡肉切块用水烫一下，去除血水和杂质；
3. 用冷水把鸡肉放入锅中，加入料酒烧开去除浮沫；
4. 把葱白、姜片放入锅中，小火炖至鸡肉变软烂；
5. 加入适量的盐调味就可以出锅啦。
温馨提示：
1. 炖鸡汤的时候尽量使用电炖盅或者砂锅，效果更佳；
2. 清炖鸡汤的特点是清淡，大家可以根据自己口味进行微调；
3. 炖鸡汤的时候火候要掌握得当，过火容易影响口感。小火炖40～50分钟左右，炖至鸡肉软烂即可。
