冬至是中国传统节日之一，在我国民间有“冬至大过年”的说法，这一天人们要祭祀祖先，祈求来年风调雨顺，生活幸福。冬至也是一年最短的白天，之后便是逐渐变长的日子，所以这一天也被称为“冬节”。在一年中的冬至，很多人都会吃饺子，不管是自己包的，还是到外面餐厅吃，都是为了迎接这个节日。
为什么要吃饺子？吃饺子的传统习俗，大概起源于北方。一般而言，因为冬至是北半球白昼最短、黑夜最长之日，人们认为在这一天家里要灶保佑。因为饺子的形状类似于中国古代的元宝，代表着财源滚滚，所以吃饺子就有了“合嘴味，合财气”的讲究。此外，在北方，饺子是很方便保存的食品，因此也成为这一天食用饺子的一个原因。
现在，已经演变成南方、北方的各个地区都有吃饺子的习惯。因为吃饺子可以让家人团聚，不管是包饺子还是吃饺子，都是一件非常有仪式感、有意义的事情。不仅如此，如今吃饺子的品种也越来越多，比如说猪肉饺子、韭菜饺子、豆腐饺子等等，变化多样。在冬至这一天，无论你吃什么样的饺子，其实都是在迎接新一年的到来，让我们为这个传统佳节献上最诚挚的祝福！
