糖醋排骨是一道深受人们喜爱的传统美食，味道酸甜可口，嫩滑多汁，带有肉香和糖醋的浓郁味道，颇为下饭。
相比其他肉类，排骨的脂肪含量较高，但其中富含钙、磷等有益元素，也是不可缺少的食材之一。今天我们给大家介绍的糖醋排骨做法以少油少盐为主，低脂健康，不失美味。
材料
- 猪肋排 500g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐、糖、陈醋 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
做法
- 将猪肋排洗净，切块备用。锅中加水，放适量料酒、姜和葱，将猪肋排放入水中焯水。
- 取锅，倒入植物油烧热，放入肉块，翻炒几下。
- 加入清水，煮10分钟左右，捞出排骨沥水待用。
- 锅中倒入少量植物油，放入适量糖，用小火慢慢熬制，直至糖溶化变深色。
- 糖色深化后，加入陈醋、适量清水和盐，搅拌均匀成为糖醋汁。
- 将排骨块放入锅中翻炒，开大火收汁即可。
- 最后，将糖醋排骨盛出，撒上葱花即可食用。
这样简单的低脂健康糖醋排骨做法，无论是制作难度还是口感都非常赞，特别适合喜爱糖醋味的朋友们尝试。
