对于很多人来说，炒肉或许是最基本的做菜方式之一了，而一些简单的调料的加入，也可以让炒肉多了很多滋味，特别是蒜苗，不仅美味，还健康，现在让我们一起来学一下蒜苗炒肉的做法吧！
蒜苗好处很多，它不仅可以帮助排毒减肥，还能够降低胆固醇和血压，所以在做饭的时候经常会用蒜苗，俗称“大葱花”
下面是蒜苗炒肉的做法具体步骤：
1.准备食材：猪肉、蒜苗、盐、鸡精、料酒、蚝油、蒜蓉。
2.最好将猪肉在冰箱中放置一会儿，等它变硬再进行切片，这样比较容易切。
3.将切好的猪肉放入碗中，加入清水和料酒一起腌制，腌制时间不要太短，否则口感肉也会很柴。
4.蒜苗撕成小段，用开水焯过，捞起沥干水分。
5.热锅凉油，加入调好的蒜蓉煸炒出香味，再将腌制好的猪肉加入锅中，煸炒至变色均匀。
6.加入焯过水的蒜苗，加盐、蚝油、鸡精调味，继续煸炒1~2分钟至熟透即可。
7.出锅前撒上几颗炒熟的花生米，提升牙口感。
简单的蒜苗炒肉就做好啦，不仅美味可口，而且非常健康，赶紧去尝试一下吧！
