高梁米是一种非常健康的食物，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而且它还有降血糖的功效。那么，高梁米怎么吃才能更好地发挥它的养生功效呢？下面，就为大家介绍6种美味又养生的高梁米做法。
1.高梁米粥
高梁米粥是最简单、最基础的高梁米做法了。将适量的高梁米加入锅中，加入水，煮沸后转小火慢慢煮，煮至米粒变软烂即可。高梁米粥既可喝，也可当做早餐吃。
2.高梁米蔬菜煎饼
将高梁米与蔬菜一起打成泥，加入适量的面粉和调料，调成煎饼糊，平底锅加热，制成煎饼即可。这种煎饼营养、饱腹而且美味。
3.高梁米糊
将高梁米磨成粉，加水煮熟，再加入调料，煮成香浓的高梁米糊，可以作为早餐或夜宵食用。
4.高梁米粉
高梁米可以磨成粉，制成高梁米粉。用高梁米粉和水调成糊状，蒸熟成粉蒸肉，或者用高梁米粉制作糕点等，味道都非常鲜美。
5.高梁米面条
高梁米可以制成高梁米面条，非常好吃。将高梁米粉和水调匀后，放入面条机里搅拌，然后拉成面条，用水焯一下即可，加入自己喜欢的调料，吃起来味道更佳。
6.高梁米果汁
将高梁米清洗干净，用榨汁机打成高梁米汁，再加入适量水、糖等调料，冰镇后就是一杯美味可口的高梁米果汁了。
