炖肉是我国的传统美食之一，在家里也可以很轻松地烹制出美味的炖肉哦！下面就来分享几款简单易学的炖肉家常做法。
1. 红烧肉
原料：
五花肉500克、酱油、料酒、冰糖适量、生姜、葱、八角适量、盐适量。
做法：
1）五花肉切块，焯水至熟；
2）生姜、葱切末，锅热油炒香生姜、葱、八角；
3）加入煮熟的五花肉，加酱油、料酒、冰糖翻炒；
4）加开水，盖上锅盖炖煮1个小时，加盐调味即可。
2. 糖醋肉
原料：
猪肉500克、鸡蛋1个、面粉适量、细砂糖、香醋、酱油、姜、蒜、葱。
做法：
1）猪肉切成小块，用鸡蛋和面粉把肉块裹上，下锅炸至金黄色；
2）姜、蒜、葱切末，炒香；
3）放入炸好的肉块，加入酱油、细砂糖、香醋，翻炒均匀即可。
3. 桂圆红烧肉
原料：
瘦五花肉500克、桂圆干150克、白糖100克、生姜、葱。
做法：
1）将五花肉洗净切成麻将块；
2）姜、葱拍热用刀剁碎，入油锅煸炒；
3）加入五花肉煸至金黄色；
4）加白糖煸炒至金黄色；
5）加适量清水，桂圆干，煮10分钟；
6）炖煮1个小时即可。
