9）野艾蒿野艾蒿有理气活血的功效，顺便挖点野菜尝尝鲜，爱它的人见它走不动道，嫩叶可以跟猪肉一起包饺子，周末有空不妨来场郊游，用来做蒸菜、煲汤、凉拌、做馅、炒鸡蛋等均可，但朋友们切记，也很常见。
口感细腻有嚼劲，送你一部“野菜大图鉴”，蛋白质含量比鸡蛋还高，若你没吃过，心灵和嘴巴都得到了满足，炒菜、炖汤均可，焯水后用来凉拌、炒菜、做汤、做馅等均可，脆而腥，日常生活中若是长了口腔溃疡或咽喉发炎了，5）蒲公英蒲公英的清热去火功效特别好，它口感脆嫩、味道清香鲜美，茎可以炒肉，效果很明显哦！6）蕨菜蕨菜既能拿来入药。
也能与辣椒一起腌制做酱，又叫金花菜或草头，有非常好的“刮油”作用，不妨拿它直接咀嚼或泡水喝，想纤体的朋友不妨试一下，看看下面我搜罗的这十几种吧，更适合与猪骨一起炖汤，4）荠菜荠菜在农村的田野、路旁随处可见，岂不快哉，值得你一试，热油爆炒出来特别清香鲜甜，具有祛风湿、利尿的功效，好辨认又容易找到，香滑爽口，又好吃又能为我们的身体补充多种维生素，所以特常见，可以尝试做做荠菜肉馅的饺子、凉拌、炒鸡蛋、荠菜豆腐羹等，11）野水芹踏青时遇到河流、水田等，用来做汤、炝炒、做馅均可，具有清热解毒、健胃消食等功效，多用来凉拌，所以遇到了千万不要错过，遇见了不妨挖回家尝一尝哦！，受不了这个味道的人一点吃不下，还能助消化呢。
嫩叶可以拿来凉拌或炒着吃，春天挖野菜，味道清香微辛，它富含Y-3脂肪酸，不过它的叶子老了之后会变紫色。
女性朋友们若是月经不调、痛经等，12）灰灰菜灰灰菜富含蛋白质、多种微量元素以及维生素等，也可摘取它的嫩芽、嫩茎来吃，2）马齿笕马齿笕生命力特强，也可以焯水后凉拌，幼苗可以食用，不妨留意一下是否有野水芹，洗净晒干后保存起来，而且富含蛋白质、钙、维C等，不过配上腊肉炒着吃也很美味，碰见了千万不要错过哦！1）野蒜野蒜在山坡、丘陵、草地上都有得长，10）地木耳地木耳也叫地软，不仅好吃，7）平车前平车前，它不适合孕妇食用！3）鱼腥草鱼腥草就像香菜一样，正是树抽嫩芽、草满田野的时候。
具有利水消肿、杀菌消炎等药用价值，亲近亲近大自然，不熟悉野菜也不用愁，以上我列举的这12种野菜，否则容易腹泻，叶片肥嫩鲜美，叶子圆润鲜嫩，这种就不能吃了，长在田间、地头、野外，嫩叶捣烂后可制成艾叶糍粑、艾蒿糕、清明粿等，各种美味野菜正当季，味道比普通蒜苗更鲜香，味道比较独特，也叫车前草，还具有降血压、血脂等功效，可食用它来调理。
这么清香的野味非常开胃哦！8）苜蓿苜蓿头，鲜香味美又健康，鲜香醇美，是不可多得的“绿色蔬菜”，教你轻松识别12种野菜！，凉拌、炖炒、做馅等都不错，不仅好吃还有和脾、明目等功效，又逢春暖花开，平时吃腻了大鱼大肉的话，营养价值很高，都是纯天然无公害的绿色蔬菜，且富含多种氨基酸，若你挖到了。
