白芨，又名白参，是一种常见的中草药材。白芨水则是以白芨为主要原料，加入其他中草药材或矿物质制成的一种中药饮品，以清热解毒为主要功效。近年来，白芨水在经济快速发展的中国也得到了更广泛的应用，深受人们的喜爱。
白芨水不单单是一种常见的中草药材，还是中药调剂方剂中的主药之一。白芨味辛辣、微甘、性凉，具有清热解毒、润肺止咳、宣肺化痰之功效，主治热病伤津、瘟疫咳喘、肺结核、咽喉肿痛、口渴多饮等症。
现代研究发现，白芨还有很多其它的功效。比如，白芨能够起到镇痛的作用，能够抑制和缓解心肌缺血、心肌梗死性心绞痛、冠心病等心血管疾病的症状。此外，白芨也对外伤，如肿痛和有炎性的软组织损伤等有显著的治疗效果。
在传统中药里，白芨往往和其它一些药物混合起来使用。比如与黄连、黄芩、连翘、板蓝根等药配伍，可以起到更好的第清热解毒的作用。而市面上现有的一些白芨水，则是加入了一些其它草药和矿物质等，让人们在经济实惠的情况下，也能享受到白芨的清热解毒功效。
