蟹酿橙是一道营养丰富、美味可口的家常菜，也是四川和湖南地区广为流行的菜肴。主要食材有鲜蟹肉、鸡蛋、酿料、橙皮等，口感酸甜爽口，令人爱不释手。
烹制蟹酿橙需要准备一些新鲜的螃蟹，将蟹肉剁成泥，加入鸡蛋、姜末等搅拌均匀。然后将橙切开一半，把橙肉挖空后，用来盛蟹肉和调料。最后，将蟹酿橙放入蒸锅中蒸熟即可。
蟹酿橙由于食材多为鲜活海鲜和新鲜果蔬，营养价值很高。螃蟹是食物中的养胃佳品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等，可以起到滋补身体、补充能量的作用。而橙子则富含维生素C、烟酸和叶酸等营养素，有助于养颜爽口、补充身体所需的元素。
在制作蟹酿橙的过程中，鸡蛋和面粉起到了良好的粘合作用，在加入适当的调料后，更能够凸显出蟹肉的鲜美和橙子的酸甜。无论是冬天还是夏天，一份美味的蟹酿橙都能让人滋味无穷。
