蛋挞是一种相当受欢迎的食品，很多人也想亲手尝试着去做。那蛋挞怎么做呢？这里有一个简单易学但非常实用的初学者教程，就让我们一起来学习吧。
制作蛋挞的主要配方是蛋挞皮和蛋挞液。蛋挞皮的做法：中筋面粉100克，无盐黄油50克，糖粉15克，蛋黄15克，牛奶30克。
一、将无盐黄油加入融化并沥干，将中筋面粉、糖粉、蛋黄、牛奶分别加入到黄油中混合。（其实这一步采用起来有点难，需要动手快速的将面粉，糖，蛋黄，牛奶和黄油混合起来）
二、揉成团后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟后再取出来，分成若干个蛋挞皮，放入模子的每个小格里，将皮刺破几个小洞以通风。
蛋挞液做法：鸡蛋2个、细砂糖30g，牛奶70g。
三、将鸡蛋打入一个碗中，加入砂糖，搅拌均匀，加入牛奶，继续搅拌，搅拌至全部混合均匀。
四、将搅拌均匀的蛋挞液倒入已经放了皮的模子里（液体不要倒满，多余的地方留一点空间），预热200度的烤箱，放入蛋挞盘，烤15分钟左右，直到表面呈现出类似于少许焦糖色并凝固的状态即可。
一份香甜可口，营养丰富的蛋挞就大功告成啦！喜欢吃蛋挞的你快亲自动手试试吧！
