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粉蒸肉的做法 最正宗的做法

来源:仁星杂文网

粉蒸肉是一道江南传统名菜,可以说是充满着诱人的香味和美味,是中国家庭饭桌上常见的一道美食。下面就来介绍一下最正宗的粉蒸肉的做法吧!

材料:

  • 五花肉500g
  • 盐2勺
  • 鸡精2勺
  • 老抽1勺
  • 白砂糖1勺
  • 生粉2勺
  • 料酒适量
  • 葱姜末适量
  • 糯米粉100g
  • 水适量

步骤:

  1. 将五花肉用水冷水下锅焯水,放入凉水中浸泡10分钟后控水备用。
  2. 将五花肉切成厚度约1厘米的薄片,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、老抽、白砂糖、料酒和一点点葱姜末,搅拌均匀腌制5分钟。
  3. 将糯米粉加入1勺盐,适量清水,一点点的搅拌成糯米浆。
  4. 取一个大碗,将腌好的五花肉片铺成一片,倒入糯米浆,将五花肉片完全包裹。
  5. 将蒸锅加入适量水,将包好糯米浆的五花肉放入蒸锅中,开火蒸40分钟。
  6. 40分钟后,关火,等待5分钟溢出的水汽蒸熟即可。

顶着香气飘满厨房,看着切开后的粉蒸肉,不禁让人食欲大开,最正宗的粉蒸肉的做法就是这样,让人回味无穷!

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