粉蒸肉是一道江南传统名菜，可以说是充满着诱人的香味和美味，是中国家庭饭桌上常见的一道美食。下面就来介绍一下最正宗的粉蒸肉的做法吧！
材料：
- 五花肉500g
- 盐2勺
- 鸡精2勺
- 老抽1勺
- 白砂糖1勺
- 生粉2勺
- 料酒适量
- 葱姜末适量
- 糯米粉100g
- 水适量
步骤：
- 将五花肉用水冷水下锅焯水，放入凉水中浸泡10分钟后控水备用。
- 将五花肉切成厚度约1厘米的薄片，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、老抽、白砂糖、料酒和一点点葱姜末，搅拌均匀腌制5分钟。
- 将糯米粉加入1勺盐，适量清水，一点点的搅拌成糯米浆。
- 取一个大碗，将腌好的五花肉片铺成一片，倒入糯米浆，将五花肉片完全包裹。
- 将蒸锅加入适量水，将包好糯米浆的五花肉放入蒸锅中，开火蒸40分钟。
- 40分钟后，关火，等待5分钟溢出的水汽蒸熟即可。
顶着香气飘满厨房，看着切开后的粉蒸肉，不禁让人食欲大开，最正宗的粉蒸肉的做法就是这样，让人回味无穷！
