里脊肉饼是一款以猪肉为主要材料的肉饼，口感鲜美，是中华美食文化中不可缺少的一部分。想尝试自制里脊肉饼的朋友们，不妨试试以下这些做法：
里脊肉饼做法一
1、将里脊肉洗净去筋膜，切成小丁；
2、加入葱姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉调匀腌制15分钟；
3、将里脊肉馅压成饼状，放在预热好的锅中用中火煎至两面金黄，盛出备用；
4、将两个蛋黄和少量水混合均匀，最后将饼裹上蛋液。
里脊肉饼做法二
1、将里脊肉切片，再切成小粒；
2、将葱姜蒜末、盐、胡椒、鸡蛋灰、生抽、淀粉、少量水调匀，并将肉粒腌制20分钟；
3、在锅中多加些油烧热，将肉粒摆在锅中，两面煎至金黄色即可。
自制里脊肉饼，不仅又健康又美味，还可根据个人口味添加各种配料，让你眼前一亮。享受美味，从自己的手开始。
