炖一锅热腾腾的鸡汤，不仅是秋冬的必备神器，还有滋补身体、呼吸畅通等作用。不过，对于厨艺不佳的人来说，这看起来很难实现。但事实上只需几步，轻松熬制出美味炖鸡汤。
材料：
- 半只鸡（去头、去脚、去内脏）
- 约 10 片姜
- 3-4 个红枣
- 1-2 片枸杞
- 适量 清水
- 适量 盐
- 适量 料酒
步骤：
- 将半只去脑鸡切块，剁砸成小块。砂锅加水，水量高过鸡块后大火煮开后再中火开始慢慢炖。
- 加入整块的姜片、红枣和枸杞，鸡肉容易焦糊，整块不会。
- 细心撇去表面会浮沫的杂质，保持炖汤清澈透亮。
- 中途可加入少量清水，同时加入适量的盐和料酒进一步入味。
- 小火炖煮 3-4 个小时，炖至鸡肉变软落，味道浓郁即为成功。
小贴士：
- 红枣、枸杞可扮演糖分和配方的作用，枸杞还富含多种氨基酸等营养成分，增强身体的抵抗力。
- 在调味时最好较少用鸡精等添加剂，更注重原汁原味。
- 如果闲来没事，可以在家自制气人周的鸡汤，让家人和朋友尝一尝你的口才，祝大家都能炖得一锅好汤。
