大连地处东北，是一个美食文化之都，各种海鲜美食尤其广受欢迎。其中，牙鲆鱼更是大连一道传统的海鲜美食，它是由一种名为“牙鲆”的鱼类制成，小巧玲珑，鲜美可口。
在大连市中心某大型商场的美食广场里，一家名为“海晶”餐厅的摊位上来了一批刚刚捕捞的新鲜牙鲆鱼。这家店铺自诩是大连最正宗的牙鲆鱼制作店，只用最好的食材，用手工调制秘制酱料，不含任何添加剂。据店家介绍，他们的牙鲆鱼坚持现点现做，确保每一份牙鲆鱼的新鲜度。
牙鲆鱼在制作过程中，先用葱姜蒜香料把原本的腥味给去除，再加入醋、糖、酱油、花椒等多种调料腌制入味。待腌制好后，再用清水洗净，放入油锅煎熟即可。煎出来的牙鲆鱼肉色金黄、酥脆可口、外焦里嫩。加上爽口可口的糖醋汁，让人食欲大开。
品尝一口正宗的牙鲆鱼，犹如走在大连的海滨路上，感受着海风的清新与海浪的声音，是一种别样的享受。
