猪肚鸡是一道广东省传统的名菜，制作时主要使用鸡肉和猪肚，口感鲜美，营养丰富。以下是猪肚鸡的制作方法及配料：
制作材料：
- 嫩鸡1只
- 猪肚1个
- 蘑菇适量
- 红枣适量
- 生姜3-4片
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
制作步骤：
- 将猪肚清洗干净，下锅煮沸，去除腥味，切成条状备用。
- 将鸡肉切块，蘑菇去蒂洗净，红枣去核。
- 锅中加水，煮开后放入生姜片、料酒、盐和鸡精。
- 将鸡块放入锅中，用中火煮大约10分钟。
- 加入蘑菇和红枣，再次煮五分钟。
- 加入猪肚条，煮5分钟即可。
- 上盘前洒上一点葱花或者香菜即可。
以上是猪肚鸡的制作步骤及配料清单。猪肚鸡不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道非常适合全家一起享用的家常菜肴。
