西红柿鸡蛋面的做法
要想做好西红柿鸡蛋面，需要准备以下食材：
- 中筋面粉200克
- 鸡蛋2个
- 面筋粉30克
- 西红柿2个
- 小葱3根
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
制作步骤如下：
- 在面盆中加入中筋面粉，面筋粉，鸡蛋，盐，适量清水拌匀，面团揉至光滑。
- 用保鲜膜包裹住面团醒发30分钟。
- 取出醒发后的面团，揉平成2-3厘米的厚实面饼。
- 在热锅中抹上少许食用油，将面饼煎至两面金黄色。
- 将已煮熟的鸡蛋切成丝，西红柿切成小丁，小葱切成段。
- 将西红柿、小葱放入锅中爆炒，加入盐，轻轻煮熟。
- 用一碗将面条盛好，淋上做好的西红柿汁，再铺上鸡蛋丝，即可享用美食啦！
