番茄炒蛋是一道广受欢迎的菜品，非常适合家庭的日常饮食。在网上搜一下，这道菜的做法很多，但它的美味不变，受到了许多人的喜爱。除了美味，番茄炒蛋还拥有丰富的营养价值，下面我们一起来了解一下吧！
番茄富含多种维生素和矿物质，特别是番茄红素，是一种天然的抗氧化剂，而且有抑制肿瘤、增强体力、调节血脂、抗辐射等功效。而鸡蛋则是优质蛋白质的代表，其含有的卵磷脂等物质对神经系统及大脑组织的发育特别重要，此外蛋黄还富含维生素D和钙。番茄和鸡蛋的营养价值结合在一起，使得番茄炒蛋的营养价值也倍增。
番茄炒蛋是易于吸收的营养丰富的食品，对我们的身体有着良好的保健作用。此外，番茄炒蛋还被普遍认为有降血脂、降胆固醇、通便润肠等功效。
