撒尿虾是江苏南通地区特有的一种美食，是一种以山东草虾为基础，加入南通地区特有的调料，具有浓郁的地方风味。在吃撒尿虾的时候，最重要的是洗净，这是保证口感及健康的基础。
撒尿虾是南通地区的特色美食，早在明代时期，南通地区就盛行吃草虾。而现代的撒尿虾则是在20世纪40年代，由当时的美食家结合当地的特色调料研制而成。据当地老百姓说，撒尿虾因为它的名字有些许恶心，但是真正品尝过的人一定会被它的美味所折服。
南通地区的撒尿虾被誉为“虾中佳品”，不少游客专门前往南通品尝这道美食。它的口感十分细腻，有着浓烈的香味，入口鲜美无比。很多吃货表示，吃过一次撒尿虾，就会让人无法忘怀。
