软炸虾仁，在东南亚地区是一道非常常见的菜肴，特别受到许多人的喜爱。软炸虾仁做法简单，口感鲜美。今天我们为大家介绍软炸虾仁的做法以及如何增加它的美味度。
做法
1.将虾仁去壳、去肠泥、洗净水分控干，加入适量的鸡蛋清和淀粉，拌匀腌制10分钟
2.将锅烧热，倒入适量的油，用中火进行热油，热好后将虾仁逐个放入锅中，用小火炸至金黄色。
3.待虾仁炸好后，捞出放置在纸巾上沥干多余的油，将炸好的虾仁装盘即可。
技巧
1. 热油一定要热透，这样炸出来的虾仁才能炸得又脆又香，口感才更好。
2.入锅的虾仁要逐个放，不要一次过放入过多，不然就容易炸糊了。
3. 炸好的虾仁放在纸巾上沥干多余的油，这样虾仁口感更佳，而且也更健康。
