老友粉，又叫螺狮粉，是一种地道的小吃，在广西、广东、湖南等地都能找到。老友粉做法多样，口味也各有不同。下面就为大家介绍几种老友粉的做法吧。
老友粉配菜版
材料：螺狮粉；豆腐皮、黄瓜、西红柿等配菜；蒜、花生酱、生抽、醋、白糖、鸡精、香菜等调料。
做法：
- 将豆腐皮、黄瓜、西红柿等配菜切成小块。
- 将螺狮粉洗净后置于碗中，依次放入各种配菜。
- 将酱料调制好后淋在螺狮粉上即可。
老友粉汤版
材料：螺狮粉；猪骨、金针菇、香菜、姜蒜等配菜；生抽、盐、鸡精等调料。
做法：
- 将猪骨放入锅中加水，烧开后撇去浮沫，加入姜蒜煮制成清汤。
- 将金针菇、香菜等配菜烫熟。
- 将螺狮粉用清水洗净后迅速焯水，捞出备用。
- 将所有配菜放入碗中，淋上清汤，最后将螺狮粉放入即可。
老友粉炒版
材料：螺狮粉；瘦肉末、胡萝卜丝、洋葱丁、豌豆米、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉等调料。
做法：
- 将瘦肉末用生抽和胡椒粉腌制入味。
- 螺狮粉焯水后捞出备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香后加入胡萝卜丝、洋葱丁、豌豆米等蔬菜翻炒。
- 加入瘦肉末继续翻炒。
- 最后加入焯水后捞出的螺狮粉，再翻炒均匀即可。
以上便是几种老友粉的做法，大家可以按照自己口味尝试一下哦！
