谁说在家做不出好吃的羊肉？！今天小编就教人人两个简朴易学的羊肉做法，让你轻松成为美食大师。
首先，我们来先容一下羊肉煲这个鲜香鲜味的菜肴。食材需要：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等。
步骤如下：
1. 羊肉切块，焯水去腥；土豆、胡萝卜切块备用。
2. 锅内倒油，爆香姜蒜末、八角，放入羊肉煸炒至八分熟。
3. 加入适量冷水，放入洋葱、大料、干辣椒等，烧至水开。同时撇去浮沫，烧至中火后转小火，炖煮约2小时。
4. 加入土豆、胡萝卜等蔬菜，烧至蔬菜与肉烂熟，调入适量盐、生抽即可。
接下来，就是人人一直都想学的涮羊肉了。涮羊肉是一道汉族特色传统名菜，需要调料的搭配与技巧的掌握。主料有羊肉、豆皮、粉皮、蔬菜等等。
步骤如下：
1. 羊肉需提前冻一下至半凝固状态，切成薄片；豆皮、粉皮切成片，蔬菜洗净备用。
2. 将涮锅加水烧开，将羊肉片投入煮熟直至转机。
3. 把煮好的肉片捞出来放在碗里，蘸着喜欢的酱料食用。蔬菜也可用相同的方式先烫煮得熟后再取出品尝。
