青蒿鳖甲汤是一款兼具健康与美味的汤品，菜品口感独特，滋味鲜美，营养丰富，为百姓日常饮食增添一份好滋味。青蒿汤加入了鳖甲，使得汤汁更加鲜美，而青蒿清凉解毒，配合鸡肉、鳖甲等食材能够为夏季带来消暑解暑的作用。下面来详细了解一下青蒿鳖甲汤。 1. 食材准备 主料：鸡肉300g、鳖甲300g、生姜3汁、青蒿300g。 调味料：盐、鲍鱼酱油、生抽。 2. 烹制过程 1）将鳖甲清洗干净，切小块，沥干水分备入碗中； 2）青蒿洗净去掉老叶和叶柄备用； 3）将鸡肉清洗干净切成小块，下入开水锅中焯水后捞出； 4）取炒锅烧热，倒入适量油，放入鸡肉，加入盐、鲍鱼酱油、生抽煸炒均匀； 5）加入淮山片、鳖甲一同煸炒； 6）倒入适量清水，加入生姜汁焯一下后捞出； 7）将煮开的水倒入汤锅中，放入灌汤勺、生姜片、葱段等调味； 8）加适量盐调味，放入青蒿焯烫。 3. 营养分析 青蒿鳖甲汤属于家常汤品，这款汤品不仅味道鲜美，而且非常的营养丰富，鸡肉富含优质蛋白质，鳖甲活血、养颜，青蒿则能够清热解毒、降火，深受广大消费者喜爱。 4. 食疗功效 青蒿鳖甲汤在食疗方面拥有不少的功效，它是夏季消暑解暑的一款经典汤品，具有清热解暑、去火提神、开胃下气、滋补身体的功效。此外，鳖壳和鳖甲味甘，性寒，能清热解毒，具有补虚亏、滋阴润燥、止痛、调和气血、软坚散结、消炎杀菌之功效，深受广大的消费者喜爱。 青蒿鳖甲汤，汤中材料食疗功效丰富，口感鲜美诱人，是夏季开胃下气，提神醒脑的经典暑假食谱。尤其是要保持健康的朋友们，一定不能错过这款美食佳品。
