上海菜是中国大陆八大菜系之一，其有着浓郁的本土风味，在海内外享有盛誉。最主要的特色是千锤百炼，上海菜师傅们考究用料独到，接纳本土的高汤和调味品，一再研发出口胃怪异的上海菜。若是你还没有吃过最隧道的上海菜，那么也许你就错过了中国餐饮文化的精髓。
上海菜的特点之一是细腻清香、色、味、形俱佳。每一道菜都能让人品出上下左右、前后左右十几个味道，每一口胃觉都能感应酥香、嫩滑、甜脆、清煦，口感厚实而细腻。
最著名的上海特色菜品，蟹粉小笼包当属首选吧，汤汁鲜美、皮薄馅大、白皮泡汤香气四溢。其次是另一道鲜美的本土美食，葱油拌面，在上海有“上海晚餐第一名”的美誉。其它小吃也有许多十分值得品尝的，“南翔馒头”“糖醋小排”等等。要是来到上海不去小吃一番那也着实是太惋惜了。
