清炖羊肉是一个传统美食，具有营养丰富，口感鲜美的特点。它在炖的过程中不添加任何香料，以羊肉的鲜美和清水的精华提味，让人回味无穷。
这是一道很好的冬季补品，而且食用起来非常简单。因为清炖羊肉易于消化，特别适合老人、儿童和久病康复者食用。
以下是清炖羊肉的具体做法：
材料：羊肉、姜片、水、盐
步骤：
1.先将新鲜羊肉切成大小适中的块
2. 然后在沸水中焯水1-2分钟，去除表面的杂质
3. 捞出放在冷水中冲洗干净
4. 接着，将焯水后的羊肉块放入炖盅中
5. 加入适量的清水，放入姜片和盐
6.盖上盖子后，放入蒸锅中，用大火炖20分钟，然后转换成小火再炖一个小时左右
7. 根据个人口味再加盐调味即可
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