馒头是中国人餐桌上的经典之一，每个地方都有自己独特的制作方式，今天小编就来为大家分享一下蒸馒头的窍门。
首先，我们先准备好面粉和酵母，按照2：1的比例配比。将酵母倒入温水中，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母膨胀，搭建好准备用的蒸锅。
然后把面粉倒入容器中，把酵母水倒入面粉，开始揉面，揉面的时候可以分成若干份，方便容易揉匀面团，揉到表面光滑且不粘手即可停止。
将揉好的面团搁置一边松弛约10分钟，然后重新搓圆揉制成长条，切成小坨，搓圆，放入醒发器中醒发3次，每次20分钟左右，之后可以开始蒸馒头了。
将醒好的馒头放入蒸锅中，水开后大火蒸15分钟左右即可，最后关火焖5分钟即可出锅。
总结：一般来说，馒头蒸15-20分钟左右即可，但根据不同制作方法、大小可能还会有一定的差异。了解了这些窍门，相信大家再也不用担心蒸馒头太硬或太软啦！
